本站訊(經濟管理學院 袁良良)為切實了解經濟管理學院烹飪專業學生實訓情況,保證學校教育實訓工作扎實有效開展,11月30日,黨委副書記黃繼斌,黨委成員、組織部部長韓海榮,經濟管理學院黨總支書記鄧晶、院長鄧如星一行,在西區食堂三樓“海年烹飪雙創實訓基地”觀摩23級烹飪專業實訓課程。
烹飪專業旨在培養掌握必須的文化基礎和烹飪專業知識,具備餐飲一線生產和經營管理能力,從事現代餐飲,酒店工作的高素質技術技能人才。其專業優勢是“技能+證書+就業”。觀摩期間,鄧如星向校領導詳細介紹專業現狀、特色亮點、建設思路以及校企合作情況,校領導也親切詢問學生們的課堂感受,詳細了解學生的所思所想、所需所求。
觀摩結束后,黃繼斌分享自己觀摩烹飪實訓課的感受,給予授課教師和參訓同學們肯定與支持,并向該專業學生培養工作提出幾點要求:一是要把課堂安全問題放在首位,要注意用電用火用氣安全,排除一切安全隱患,確保教學活動安全有序進行;二是要高度重視實踐教學,強化基本技能教育,要著重培養該專業學生的基本功,循序漸進開展教學工作,讓學生學本領、練本事、強技能;三是要完善課程體系,實現資源共享,充分利用校內實訓室資源,進一步發掘學生烹飪方面的創新創業項目,服務校園師生。