本站訊(經濟管理學院 譚熙萱)為進一步提高烹飪專業實踐技能和教學水平,檢閱學生實踐操作能力,3月31日下午,經濟管理學院開展烹飪教學成果展示活動。本次活動由烹飪教研室主任袁良良組織,校企合作企業江西海年鄔明亮指導烹飪21J01班全體學生參與。經濟管理學院全體教職工出席評委。
此次展示活動涉及熱菜、涼菜、中西式面點等多個項目,展示菜品十余種?;顒舆^程中,學生們分組協作,通過切絲滑刀、煎炒烹炸、蒸餾燉燜等技法,精心搭配用料,調五味、比技能,使食材與廚藝邂逅,呈現出一道道色香味美的菜品。到場教師一一品嘗,給出中肯的建議和指導。
活動最后,副院長鄧如星點評總結,本次教學成果展示活動全方位、多角度、多形式地展現了學生的專業技能水平,也為學生提供了合作交流的平臺。保持良性、規律的教學活動是學校教研工作的重要環節,學院各教研組將始終遵循“強技能、重實踐、促提升”的教育教學理念,教研無止境,教學在路上。